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Mandioca à Moda do Campo

Ingredientes

400 g de mandioca cozida
óleo para fritar
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ xí­cara de salsinha picada
½ xí­cara de cebolinha verde picada
½ xí­cara de coentro picado
Sal a gosto

Modo de Preparo

Frite os pedaços de mandioca, coloque-os para escorrer sobre papel toalha e reserve.
Em outra panela, refogue o alho no azeite até que comece a dourar.
Acrescente os demais ingredientes e refogue por mais 1 minuto, disponha a mandioca num prato e espalhe o refogado por cima dela.
Sirva quente.

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